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La santé d’un pays est fortement influencée par le contenu nutritionnel des aliments mis à la disposition de ses citoyens. Les produits alimentaires raffinés, généralement riches en calories, en sucre et en sel, contribuent à la fréquence des maladies chroniques, notamment l’obésité, le diabète et les problèmes cardiaques. Malgré les efforts déployés pour résoudre ce…

Casablanca: la maison de couleur blanche. Le label ne pouvait pas être plus mal assorti: cette ville aux multiples couleurs, aux multiples facettes et aux multiples réseaux sociaux est tout sauf un monotone. Au fil des ans, de nombreuses nationalités ont fait de Casablanca leur maison: la langue espagnole, les italiens, les indiens, le français…

La façon dont la « révolution alimentaire » nous a transformés en grignotines, assurant la fin de la cuisine maison saine. Je n’arrête pas de penser aux cupcakes. Non, pas les chics de votre boulangerie, enrobés de crème au beurre au caramel, 3,95 $ chacun – je veux dire de vrais biscuits, préparés dans votre propre maison…

La consommation d’un régime alimentaire sain et équilibré est l’une des choses les plus importantes que vous puissiez faire pour préserver votre santé globale. En fait, jusqu’à 80 % des maladies cardiovasculaires et des accidents vasculaires cérébraux prématurés peuvent être évités grâce à vos choix de vie et à vos habitudes, notamment en adoptant un…

Noël sans mince pies est inimaginable. Pourquoi ? Les mince pies sont déjà consommés dans le cadre d’un Noël britannique conventionnel depuis le XVIe siècle. À l’époque, ils étaient composés d’un mélange de viandes épicées et merveilleuses, mais ils sont aujourd’hui communément fabriqués avec de la viande hachée merveilleuse, une combinaison de fruits secs, de…

Les réactions allergiques alimentaires sont en augmentation dans notre société. La réaction allergique alimentaire est une réaction immunologique à un aliment. Bien que la prévalence réelle de l’allergie alimentaire ne soit pas claire, des recherches ont révélé qu’environ 1 à 5 % des individus ont une allergie cliniquement prouvée à un aliment. Plus de 120…

Dans notre société, de plus en plus de gens essaient de rester à l’écart de tout ce qui est organique. La quantité croissante de maladies, la plupart des gens pensent à leur santé. Le bio est la voie à suivre, mais qu’est-ce que cela signifie? Cela signifie que les aliments sont cultivés sans l’aide de…

La soupe typique de la Louisiane, semblable à un ragoût, reflète les traditions des cultures africaine, amérindienne, française, allemande et d’autres cultures européennes. Loué comme «la couronne de toutes les soupes savoureuses et remarquables du monde – un élixir de vie régulier» en 1850 par un écrivain suédois, il se décline en deux versions principales,…

Mon restaurant Musi a ouvert ses portes en février 2019 dans un coin des ménages du sud de Philadelphie et était fermé depuis mars 2020. Je n’ai pas besoin de vous dire pourquoi. Chaque fois que nous avons provisoirement rouvert nos portes, nous avons mis notre sélection de plats gastronomiques en attente. J’ai converti mon…

Dîner au restaurant juste après mon deuxième vaccin contre le COVID-19, c’était un peu comme attacher une corde montante sur une utilisation et se promener jusqu’à un rebord rocheux ayant une profondeur de mille pieds. Est-ce que cette chose me gardera vraiment en sécurité? Au printemps dernier, parce que le pays a commencé à rouvrir,…