Minuscules mais de forme parfaite, les échalotes sont de petits individus de la famille allium, et probablement la plus prisée des tribus entre préparées. Si les oignons sont une nécessité quotidienne, les échalotes sont une satisfaction culinaire raffinée. Leur étiquette d’option, échalote, est attachée à Ascalon, une zone de croisement en Palestine, bien qu’il soit…
C’est la saison du crabe
La neige blanche rencontre le brun terreux dans ce crustacé le plus délicieux. Rapide à cuisiner, mais fastidieux à manger, la saveur sucrée est digne d’une récompense pour l’effort. Clarissa Hyman commence à craquer … Êtes-vous un cueilleur ou un piler? En ce qui concerne la consommation de crabe, le monde se divise en deux:…
La renaissance des brasseries aux USA
Au cas où vous ne le sauriez pas, la bière artisanale en Amérique explose, mais ce que vous ignoriez peut-être, c’est que cela aide à revitaliser les quartiers urbains des métropoles. Selon Citylab, le nombre de brasseries artisanales dans le pays est passé de 27 à 4 225 entre 1985 et 2015, nombre d’entre elles…