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La renaissance des brasseries aux USA

Posted on 13 mai 2019 by admin4122

Au cas où vous ne le sauriez pas, la bière artisanale en Amérique explose, mais ce que vous ignoriez peut-être, c’est que cela aide à revitaliser les quartiers urbains des métropoles. Selon Citylab, le nombre de brasseries artisanales dans le pays est passé de 27 à 4 225 entre 1985 et 2015, nombre d’entre elles aidant les quartiers qu’elles ont appelés à la maison.

Le géographe professionnel a mené une étude sur cette industrie en plein essor dans 10 villes américaines où le brassage est ancré dans la culture: Seattle, Portland, San Francisco, San Diego, Denver, Chicago, Minneapolis, Austin, New York et Charlotte, une ville de l’échantillon le plus réussi de l’étude. (Nous avons recommandé neuf brasseries dans la ville de Caroline du Nord en 2015.) Des études ont montré que les quartiers autrefois riches en entrepôts et les entreprises industrielles regorgent de brasseries artisanales.

L’étude a révélé que les brasseries trouvent que la proximité avec d’autres brasseries est bénéfique pour les entreprises plutôt que nuisible. Les brasseurs vendent les excédents ingrédients, former les employés les uns des autres et même partager l’équipement. Le grand nombre de brasseries de ces quartiers attire également les touristes épris de bière, ce qui à son tour canalise l’argent dans la zone désindustrialisée. La croissance des brasseries a également ouvert la porte à d’autres entreprises telles que des cafés et des galeries d’art.

 Cela ressemble à de la gentrification? Selon Citylab, la plupart des microbrasseries s’en tiennent aux régions où les entreprises industrielles sont parties, ce qui signifie qu’elles ne renvoient personne à la maison. Ils nous rappellent également que les brasseries étaient autrefois des lieux de rencontre pour les mouvements politiques. Que cela soit toujours vrai ou non, nous savons qu’il s’agit d’une communauté soudée contre la grosse bière.

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