INGRÉDIENTS2 x 400g de filets de boeufHuile d’olive, pour la friture500g mélange de champignons sauvages, nettoyé1 branche de thym, feuilles seulement500g de pâte feuilletée8 tranches de jambon de Parme2 jaunes d’oeuf, battus avec 1 cuillère à soupe d’eau et une pincée de selSel de mer et poivre noir fraîchement moulu Pour la sauce au vin…
Mois : juin 2019
Saumon grillé avec champignon à l’ail et salade de lentilles
INGRÉDIENTS200g de lentilles du Puy1 feuille de laurier2 brins de thym800 ml de bouillon de légumes (ou d’eau)1 cuillère à soupe d’huile d’olive200 g de champignons de châtaigne, coupés en huit200 g de grand plat ou de champignons Portobello, tranchés2 gousses d’ail pelées et hachées finement4 filets de 100g de saumon sauvage100g de feuilles de…
Des aliments chargés électromagnétiquement
Nos corps fonctionnent sur un courant électromagnétique subtil. Les signaux nerveux sont en fait des charges électriques – votre cerveau, votre cœur et tous les organes émettent et créent un champ de courant électrique. Les cellules de votre corps communiquent entre elles par des impulsions électriques. Lorsque nous mangeons des aliments, notre corps décompose les…
L’analyse nutritionnelle
Au cours des vingt dernières années, la santé et la nutrition ont été poussées comme le moyen de mener une vie meilleure et plus satisfaisante. Aujourd’hui, ceux qui mangent bien et qui font de l’exercice régulièrement sont généralement considérés comme plus aisés que leurs homologues. Il ne suffit plus de gagner de l’argent. Être un…
Les saveurs de la Jamaïque
La Jamaïque est un pays culturellement diversifié dont la population comprend notamment des Africains, des Afro-Européens et des Chinois. Les différentes races ont atteint la Jamaïque par le biais d’expéditions à la conquête de la terre ou à des fins commerciales qui ont laissé d’innombrables influences sur la culture jamaïcaine, en particulier dans la cuisine…
Du Bar à la Thailandaise
Ingrédients4 oignons de printemps½ un bouquet de coriandre fraîche, (15g)2 x 300 bars entiers, écaillés, éviscérés, parés, provenant de sources durables2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge thaïlandaise1 citron vert MéthodeCoupez et coupez en deux les oignons nouveaux, coupez-les finement et placez-les dans un bol d’eau glacée. Choisissez les feuilles de coriandre en…